“豆浆姐”做心明眼亮的豆浆

    今年28岁的刘雪婷也算见过些市面。在饭店当过服务员、自己摆过早点摊、还在呼和浩特市做了6年的“热焙子”。虽然都是小本生意，但刘雪婷也算餐饮行业的“业内人士”。说起餐饮，特殊的职业经历让刘雪婷有着其他人体会不到的感悟。“干餐饮，卫生安全太重要了。”做服务员的几年，刘雪婷一直在默默观察，她发现但凡食材讲究，餐厅卫生的饭店生意都不差。
    想来想去还是从熟悉的早点做起，可刘雪婷却想做点和别人不一样的事。前一阵网上对“豆浆现磨的还是冲泡”的争议引起了她的注意，她脑子里突然蹦出个念头，“这有啥可争的，现磨现卖不就得了！”刘雪婷的想法得到了丈夫的支持，两人买了台豆浆机，丈夫负责买配料，她负责在家清洗。捡豆子、洗红枣、上锅煮，准备好后，搬张桌子，烧几壶开水，就开始了她的“现磨豆浆”营生。

追踪报道

    虽然刘雪婷出摊比较早，但是一早晨还是有很多顾客认出了她。“报纸上说的就是你吧，我特意过来买一杯尝尝。”上午9点多，眼见着就要撤摊的刘雪婷又迎来了一位慕名而来的客人。尽管是这天她经营的最后一杯豆浆，刘雪婷却将料放的特别足。“这些豆子都是我一粒粒捡过的，大枣是我一颗颗拨好的，当着您的面打磨，绝对没有添加剂，您就放心喝吧。”
    “这里都是真材实料，还能根据口味适当的增减，喝着放心。”在刘雪婷摊点附近上班的一名员工一下买了6杯豆浆。“现磨豆浆，口味好，但我们最看重的还是安全和放心。”煮熟的黄豆，洗好的大枣，一个豆浆机……刘雪婷现磨豆浆的制作工艺几乎简单到零基础，与早点摊上的传统早点比，现磨豆浆甚至还有一些稍稍稠密的豆渣。刘雪婷说，因为选用材料增加了红枣和其他辅料，比传统包装好的豆浆贵了5毛钱，尽管如此，客人却始终络绎不绝。

“豆浆姐”诚信经营引发热议

    8月1日早晨，“豆浆姐”刘雪婷还未出摊，就有顾客来到东安大街与马路交交叉口，等待购买刘雪婷的现磨豆浆。“豆浆姐”刘雪婷的“粉丝”顾客比昨日更多。与此同时，在张家口贴吧等网站上，“豆浆姐”做心明眼亮的豆浆引发热议，刘雪婷诚信经营引发网友一致好评。
    哪里？有些人还因为没有看到“豆浆姐”表现出遗憾的神情。上午9点，刘雪婷的现磨豆浆生意异常火爆。许多顾客是看到报道后慕名而来的，更多的人则对她诚信经营表示欣赏和鼓励。一位30多岁的顾客告诉刘雪婷，他已经把刘雪婷“做心明眼亮的豆浆”的故事发到了微博上，他希望80后的“豆浆姐”能成为我市餐饮业一面诚信经营的旗帜。

“豆浆姐”打的是“良心牌”

     “她的这个想法就是好，确实让很多人吃着踏实。”在桥西区光中路经营早点摊多年的李师傅看到“豆浆姐”的报道后，感慨颇深。
    刘雪婷希望我市的早点行业，甚至是餐饮业都能把“诚信”当作金字招牌，让消费者吃到更多放心食品。一位餐饮业内人士说，“现磨豆浆”受追捧说明餐饮行业急需能让顾客“心明眼亮”的放心食品，“豆浆姐”刘雪婷给餐饮行业树立了榜样，也给餐饮业的经营思路带来新的启示。

“豆浆姐”换招牌增品种

    雪白的工作装、整齐的方巾、醒目的招牌……8月5日早晨，“豆浆姐”刘雪婷，将原来“现磨豆浆”的招牌换成了“‘豆浆姐’——做百姓心明眼亮的豆浆”。豆浆也从原来的2种口味增加到3种，更多慕名而来的顾客循着“豆浆姐”三个字一路找来，刘雪婷的豆浆销售量比平时翻了近一倍。短短一周时间，“豆浆姐”从张家口晚报走进人们视野，市民对“诚信经营”的认可随着越来越红火的买卖，在山城慢慢发酵。

“豆浆姐”用诚信诠释“重信尚德”精神

    “豆浆姐”被越来越多的人所熟悉，很多人特意绕路来买她的豆浆。小小一杯豆浆为何受到如此追捧？昨日，市委党校党史党建教研室主任李勇、市餐饮协会会长张文瑞，从提升张家口人文精神和改善商业环境角度，谈了各自的认识。
“豆浆姐”做让顾客心明眼亮的豆浆，引起市餐饮协会的关注，餐饮协会会长、蓝鲸大厦董事长张文瑞告诉记者，餐饮业诚信经营的核心就是食品质量和安全。目前，我市的餐饮市场，尤其是早点行业，从硬件设施到规章制度，再到人们的生活理念都存在很多问题。