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张家口手机报2.10晚报 -----第1帧-----
★京沈高铁下月掘进望京隧道：北京至沈阳将只需2.5小时 ★全国升温模式开启：下周气温将转为偏高 ★1月份我国外贸“开门红” 贸易顺差3500多亿元 ★北京开始实施国I国Ⅱ机动车工作日五环内限行 ★5颗天鹅蛋疑被游客带走：黑天鹅父母4天不吃喝 ★湖南一男子仇富心理作祟：戳破近20辆小车车胎 ★小伙驾百万豪车拿快递：2分钟4次违规扣15分 -----第2帧----- -----第3帧-----
想买元宵误买到汤圆？这些挑选小窍门告诉你 ------------ ●如何区分元宵与汤圆？ 不少人以为元宵和汤圆是一种东西，只是南北方叫法不同而已。 其实，元宵和汤圆完全不同，本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。 “制作元宵时，首先要将馅料做好，沾上水，再投进盛满糯米粉的容器内摇；然后再沾水，继续滚上糯米粉，如此反复多次，让其逐渐变圆、变大。”北京稻香村食品有限责任公司质量总监郭亚萍告诉记者，元宵一般是手工做成，现做现卖。 她说，汤圆的做法则像包饺子，先把干糯米粉加水和成面团，再用面团去包馅料，团成圆形，做好后进行速冻，便于保存。汤圆多由机器制作。 两者外观也不一样。元宵做好后表面会有“茸头”，即面粉浮粉，下锅煮时面粉融入水中，汤呈乳白色。元宵煮后迅速膨胀，比汤圆大。而汤圆皮是用干糯米粉加水和成的面，抱团性较好，表面更光滑，煮制汤水清澈。 另外，从口感来看，元宵更有咬劲，有突出的糯米面香味；汤圆则比较软糯，糯香味不明显。 虽然有“北元宵、南汤圆”的说法，但郭亚萍说，随着人口的流动，饮食文化互融互通，现在北方市场上销售的既有元宵，也有汤圆。不过，在南方还是以生产汤圆居多。 ●吃元宵汤圆时要注意什么？ 由于制作工艺不同，元宵和汤圆的保存方法也有所区别。 购买元宵后应尽快食用。北京市食品安全监控和风险评估中心刘晓毅博士指出，传统工艺制作的元宵因外层的糯米粉容易吸水，冷藏后味道会变，且保存不当会导致微生物滋生而变质。因此，元宵多为现做现卖，保质期多为两三天。 他建议，购买新鲜制作的元宵应尽快食用，实在吃不完的应放在冰箱冷藏保存，在两天之内尽早食用。 汤圆的保质期更长。刘晓毅说，汤圆经过速冻工艺，一般保质期在6个月到12个月，最佳贮藏温度为-18℃以下，保质期内可随时食用，方便快捷。 -----第4帧----- ●市场上的元宵汤圆能放心购买吗？记者从北京市食药监局获悉，截至2月7日，今年，北京市食药监局共从生产厂家、市场等环节抽样元宵、汤圆产品126批次。抽检结果显示，126个样本均合格，合格率为100%。 国家食药监总局官网公布了天津、河北、江西等地的元宵(汤圆)抽检通告，结果显示全部合格。 除了传统的元宵和汤圆，现在市场上出现了一种表皮带有颜色的汤圆，煮后非常好看，有人担心“是不是使用了人工色素？” 对此，刘晓毅说，从北京市食药监局抽检时对五彩色素的检测情况来看，这些色素是使用紫色、黄色、绿色的果蔬汁液制作的，是食物中的天然色素，可放心食用。 ●怎样挑选到满意的元宵汤圆？ 目前，线上、线下销售的元宵和汤圆五花八门，消费者应如何挑选呢？ 首先，选品牌。尽量选择规模大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，工艺控制严格，产品质量较有保证。 其次，看储存条件。目前商场超市销售的多为速冻汤圆、元宵。速冻产品应在冷冻条件下销售，千万不要购买带冰霜或冰碴的产品，带冰霜或冰碴表明产品储存温度不稳定，容易造成产品酸价升高，也会使产品微生物超标，对产品质量影响较大。 第三，看外观。好的汤圆元宵，色泽均匀，外形基本圆正，大小基本一致，皮层薄厚均匀，不露馅，不裂口，无肉眼可见杂质，没有霉斑。不好的产品颜色暗淡不均匀，性状大小不一，有的开裂，露馅。 第四，凭口感。好的汤圆元宵，皮面粘滑、色泽洁白、馅心细腻；不酸败、无异味。质量差的汤圆入口粗糙缺乏弹性，口味常常过于甜腻或者油味过重。 -----第5帧-----
京沈高铁下月掘进望京隧道：北京至沈阳将只需2.5小时 ------------ 昨天下午，记者前往京沈铁路客运专线望京隧道施工现场进行探访，施工人员正在对一台大型盾构机进行组装。据了解，隧道从南北两端分别掘进，最快今年5月实现全面掘进，明年下半年实现“碰头”。 目前，旅客从北京到沈阳，最快的高铁列车也需在路上耗费四到五个小时，按照计划，2019年京沈铁路客运专线建成后，旅客从北京至沈阳车程将缩短至2.5小时。（央视新闻） 元宵月：11日20时赏月最当时 ------------ 东风夜放花千树，元宵佳节，观灯赏月。天文专家提示说，今年的元宵月是“十五月亮十五圆”，最圆时刻出现在11日8时33分，而赏月最佳时间则是11日20时。（央视新闻） 全国升温模式开启：下周气温将转为偏高 ------------ 据中国天气网消息，近期，升温将成为我国天气的主旋律。今天（10日）华北、内蒙古等地将开启升温之旅，明天（元宵节）升温范围扩大至北方大部以及江南、华南等地，我国大部地区最高气温将回归到正常水平。尽管最高气温在逐步回升，但今明天早晚气温依旧低迷，公众还需注意保暖。降水方面，今明天雨雪集中在东北和西南地区，当地需关注对交通的不利影响。（央视新闻） 1月份我国外贸“开门红” 贸易顺差3500多亿元 ------------- 海关总署刚刚发布的数据显示，今年1月份，我国外贸进出口总值2.18万亿元人民币，进口、出口均为两位数增长，实现外贸开门红。 据海关统计，2017年1月，我国进出口总值2.18万亿元人民币，比去年同期增长19.6%。其中，出口1.27万亿元，增长15.9%；进口9111.7亿元，增长25.2%；贸易顺差3545.3亿元，收窄2.7%。（央视新闻） 北京开始实施国I国Ⅱ机动车工作日五环内限行 ------------ 2017年2月15日起，北京市将对本市及外埠的国I国Ⅱ排放标准轻型汽油车，实施五环路 (不含)以内道路工作日限行。对于机动车违反规定进入限行区域道路行驶的，公安交通管理部门按照相关法律规定，给予罚款100元,每4小时计罚一次。（央视新闻） -----第6帧-----
超逼真！山东网友晒自制“麻将汤圆” ------------ 元宵节临近一网友在自己朋友圈晒出创意十足的“麻将汤圆”，引来不少朋友留言点赞。汤圆上画有筒子、条子、万子图案或文字，十分逼真有趣，不少麻将发烧友被这创意十足的汤圆吸引，并调侃：‘吃了它保证手气好”。（央视新闻） 5颗天鹅蛋疑被游客带走：黑天鹅父母4天不吃喝 ------------ 春节本是全国人民合家团圆的日子，一家老少团聚共享天伦之乐，可就在令人欢喜的春节假期结束时，泰山天鹅湖景区里的一对黑天鹅生下的五颗天鹅蛋不翼而飞。两只黑天鹅发现蛋不见后，已经四天不吃喝，不停寻找自己的天鹅蛋。（央视新闻） 湖南一男子仇富心理作祟：戳破近20辆小车车胎 ------------ 2017年1月，连续数天内，在株洲市公安局荷塘分局月塘派出所辖区野鸭冲社区内，接连发生多起戳烂车胎案件，现场近二十辆小汽车车胎被戳烂。 这一行为不仅造成了车主的财产损失，更是造成了小区业主的恐慌。面对这种情况，月塘派出所刑侦中队民警立刻展开侦查。在经历大量视频侦查、走访调查后，民警们迅速将嫌疑人李某抓捕归案。 经讯问，李某对戳胎事件供认不讳，据李某称，因为自己感觉到压抑加上有仇富心理，想通过戳车胎来发泄不满情绪。李某在公共场所任意损坏他人财物的行为，不仅造成了车主的经济损失，还影响到受害人的正常生活，造成群众恐慌，严重破坏了社会秩序，其行为构成寻衅滋事罪。 目前，李某已被公安机关依法拘留。（网易新闻） 小伙驾百万豪车拿快递：2分钟4次违规扣15分 ------------ 2月8日下午，80后小伙付某驾驶一辆价值百万的GTR跑车在天府立交往人南立交方向行驶，一路上见缝就插，不到两分钟的时间便违规变道3次，还闯了一次红灯。“我赶时间去取包裹，心急才出现这么多违法行为。”付某自称。 2月9日，成都商报记者从成都交警一分局获悉，付某因未按规定安装机动车号牌、3次违规变道、闯红灯，以及违反尾号限行等多项违法，将面临记30分、罚款800元的处罚。（网易新闻） -----第7帧----- 【文体快讯】国足重新集结：备战世界杯预选赛 ------------ 3月23日，2018年俄罗斯世界杯亚洲区预选赛将重燃战火，中国男足将在长沙贺龙体育中心体育场迎战韩国队。根据教练团队安排，国足队员于9日陆续抵达广州，开启为期三天的飞行集训。（央视新闻） ▲许鞍华导演新作《明月几时有》，定档7月1日，献礼香港回归20周年。电影内容为香江抗日传奇史诗，由周迅、彭于晏、霍建华领衔主演。（中新网） ▲由岩井俊二自编自导的日本经典纯爱电影《情书》将翻拍中国版。目前还在筹备剧本，尚未确定主演和导演人选。（中青网） ▲近日，韩国网络调查公司以20-50岁不同年龄层的2000名女性为对象，进行“情人节最想约会的男艺人”的问卷调查。最终孔刘以20%的支持率获得第一，之后则依次是朴宝剑、宋仲基、李栋旭、姜栋元。（国际在线） ▲国际足联昨日更新国家队排名，中国队下降5名位居世界第86位，而在亚洲球队排名上，国足被卡塔尔反超下跌到第9位。 ▲欧足联主席切费林召开新闻发布会，要求FIFA在2026年世界杯（届时将增至48队）提供至少16个世界杯参赛名额给欧洲球队。欧足联还希望所有获得资格的国家队能在小组赛中互相避开（即16支球队分别被分配到16个小组）。在上届巴西世界杯中，共有13支欧洲代表队晋级16强。 ▲土耳其足协宣布一系列处罚决定，其中效力于费内巴切的范佩西由于侮辱对手球迷，遭到3场停赛的处罚。范佩西在打进制胜球后，更是跑到对方队长奥兹亚库普面前滑跪庆祝。 -----第8帧----- 【健康生活】元宵节你知道多少 ---------- 明日，元宵节，又称上元节、小正月、元夕或灯节，你对这个传统节日了解多少呢？ >>今年起三年“十五的月亮十五圆” 天文专家介绍，从今年起连续三年的元宵月将迎来“十五的月亮十五圆”，而2020年则又回到“十五的月亮十六圆”。 >>元宵节不放假，真相是…… 现在元宵节不放假，可是翻阅浩瀚历史帙卷，元宵节在古代是要放假的：汉朝放假1天、唐朝放3天、宋朝放5天、明朝放10天……你知道现在元宵节为什么不放假了吗？ ●元宵、汤圆傻傻分不清 你以为元宵和汤圆是一种东西只是南北方叫法不同，那就错了！两者本质区别在于制作工艺：元宵是“滚”出来的，而汤圆则是“包”出来的。 ●健康提示：老人儿童不宜多吃汤圆 近日，记者将9份散装汤圆、元宵样品送检，结果两种样品因“油太大”无法检测。专家提醒，油状物过多，从侧面说明这类食品高脂，肠胃功能不佳者、老年人、儿童少吃或不吃。 专家建议进食元宵或汤圆时，多喝汤水。 ●周末厨房：汤圆另类吃法--炸和蒸 炸：汤圆解冻后，用牙签扎几个小洞，直接扎到馅的位置；油加热至略有烤手感觉时即可下锅；微火慢炸，炸制时用勺边轻轻敲打刚刚形成壳的汤圆表面，放出汤圆内的气体，有粘连的要分开；待汤圆表面有裂开的花纹后继续敲，汤圆浮起后略上颜色即可出锅。 蒸：无需解冻，将汤圆摆在擦过油的盘中，水开后蒸15分钟即可。 -----第9帧----- ■科学饮食肠胃不好，别用粗粮来“刮油” ------------ 春节期间大鱼大肉，消化道很有负担，节后有很多人愿意多吃一点粗粮，希望给胃肠道“刮刮油”。粗粮富含粗纤维、低脂肪、部分维生素相对丰富，适当多吃一些还是有好处的。但胃肠不好的人，多吃了反而加重病情。 ◆粗粮容易引起腹胀 粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，往往表现为腹胀、嗳气、屁多等等。粗粮还容易引起泛酸。食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存，增加胃酸分泌，当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，返到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。胃酸分泌过多也会加重胃粘膜损伤。 ◆粗粮增加胃肠负担 避免过多纤维饮食，比如坚果、种子、谷类、玉米、水果以及各种各样的蔬菜。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，而加重病情。为使肠道得到适当休息，膳食中应尽可能避免机械性刺激，采用少渣饮食。应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。而对一些手术后有肠粘连或炎症性肠病克有小肠狭窄的，粗纤维不易通过，一旦过多纤维食物进入小肠会引起收缩而出现腹痛，甚至引起梗阻。 ◆粗粮会影响营养吸收 粗粮蛋白质等营养成分的含量偏低，长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。（扬子晚报） -----第10帧----- 【中国移动 张家口手机报】★手机报线上联系方式： 新浪微博：@张家口手机报 腾讯QQ群：238858195 感谢您阅读《张家口手机报》，祝您健康快乐！ ★张家口手机报退订方式：发送QXHBZJK到106580009 ★阅读后请及时删除，以免影响您接收彩信。 ============ 责任编辑：孙继肖 龚泽钰 -----第11帧-----
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