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“牛奶不能空腹喝”“喝完牛奶再吃橘子会导致腹泻”……一直以来,有关喝牛奶的各种禁忌在民间广泛流传,甚至还有人对这些禁忌进行了“科学验证”。喝牛奶真的有这么多禁忌?

【导读】
★腌酸菜可加片维生素C
★白萝卜胡萝卜不宜同煮
★中医动静呼吸操能护肺
★按揉四缝穴可健胃消食
★减肥让夫妻性 欲大减

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11月25日 星期一
农历癸巳年十月廿三

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喝牛奶,没那么多禁忌
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★牛奶不能和水果一起吃吗?
其实,因为胃内有大量胃酸,酸度比水果中的果酸要酸得多。牛奶进入胃肠道后,也会先接触胃酸而发生絮凝,然后才是进一步的消化吸收。实际上,这些絮凝物增加了酶与蛋白质的作用面积,使牛奶更容易被消化吸收。从另外一个角度讲,水果和牛奶还是好搭档,因为牛奶富含优质蛋白质、钙和维生素A等,而水果一般都富含钾、维生素C、膳食纤维等,两者堪称绝配。

★牛奶不能空腹喝?
传言中,空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量消耗掉。实际上,牛奶中含有约4.5%的乳糖,它属于碳水化合物,会优先被分解提供能量,因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。但对于乳糖不耐受的人(喝牛奶腹泻)来说,的确不宜空腹大量喝牛奶,建议这类人先吃些淀粉类食物后再少量多次地喝牛奶,推荐饮用酸奶或低乳糖奶。

★牛奶不能和茶、咖啡和巧克力一起饮用?
很多人认为,茶、咖啡或巧克力中含有的草酸、鞣酸会和牛奶中的钙反应,影响钙的吸收利用。事实上,即使不与牛奶同时饮用,这些物质进入体内后也可能与矿物质发生沉淀反应。此外,草酸和牛奶中的钙在消化道内发生沉淀,可减少人体对草酸的摄入,降低结石风险。因此从补钙的角度讲,避免与含有草酸和鞣酸的食物同食,倒不如多喝点牛奶。

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【健康吃货】
★腌酸菜,加片维生素C。酸菜清新爽口,但其会产生致癌物--亚硝酸盐,腌制时放片维C,便可安全无虞。1公斤菜中加入400毫克的维C即可。还能防止酸菜发霉、长白毛。腌制时用凉开水将维C溶解,忌用热水。腌制后的两三天到十几天之间,酸菜中亚硝酸盐含量最多,到20天后就基本上对人体无害。

★白萝卜、胡萝卜不宜同煮。白萝卜性味甘辛、微凉,功能偏利;胡萝卜性味甘辛、微温,功能偏补。两者“混搭”,吃太多可损伤人体元气。炒胡萝卜忌放醋。胡萝卜中的胡萝卜素进入人体后,可转 化成对眼睛和皮肤有益的维生素A。但醋酸会分解胡萝卜素,导致营养流失,特别是在炒、炖等高温烹调时。

★感冒时吃点啥?清蒸的鸡和鱼。人体相对虚弱时,要补充优质蛋白,鸡肉和鱼肉中含有人体必需的多种成分,且其蛋白质易于消化吸收,能增强机体的抵抗力。蜂蜜,能激发人体免疫功能,每早晚2次服用,可增强身体免疫力,抵抗病毒侵袭。

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【身体物语】
★小腹最爱聚 集寒气,揉腹很关键。常以手心劳宫穴按摩小腹至发热,养元补气,滋阴培阳,每早晚各揉1次,先逆时针,后顺时针,最低以36圈起或36的倍数,力度适中。肚脐两旁,旁开三指的位置是天枢穴,通肠道、排宿便。每天两次,每次5-10分钟,敲打至小腹发热为止,自然脂肪能顺畅代谢。

★中医里的呼吸操能够护肺,分为动操和静操。动操--“捶胸顿足”,动作要领:双拳轮番击打对侧胸、背部,交替做下蹲动作。每次做10分钟,每天至少2次。静操--“长吁短叹”:深吸气,鼓肚皮;慢呼气,收肚皮。最好取平卧位(坐、站亦可),反复一吸一呼为一个循环。每次10分钟,每天至少2次。

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【神奇穴位】
按四缝健胃消食。四缝穴,是消宿食、化积滞的专属穴位,位于第2、3、4、5手指掌面,近端指关节横纹中央点。四缝穴原是用来治疗小儿消化问题的穴位,成人按摩效果也不错,对胃痛、腹痛腹胀、消化不良、恶心呕吐等均有辅助治疗作用。大拇指指甲掐按,稍有痛感耐受为宜,每个手指掐2-3分钟。

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【药神通】
★扁平疣,就是老百姓俗称的瘊子,采用局部涂抹食醋来去疣,可获得较好效果:取食醋100毫升,加热浓缩至50毫升,冷却后储藏在瓶中备用。温水洗净患处,擦干后,用棉签蘸浓缩食醋涂于患处,每天3次,连用5-7天即可见效。

★肩周炎俗称“五十肩”,常因天气变化及劳累而诱发。中医认为,其内因是慢性劳损、外伤筋骨、气血不足,外因是受风寒、湿邪所致,当祛风散寒、解痉通络、活血化淤。两块老姜,拍碎后在锅里炒热,烹入白酒烘炒,起锅后放在宽大的树叶上,稍凉(不烫为度)敷肩上约40分钟,连续2次疼痛或可减轻。

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【两性生活】
◇胡萝卜对精 子质量最好。哈佛大学一项研究发现,大部分黄色、橘红色果蔬有助提高精 子质量,其中胡萝卜效果最好,对生育能力的改善效果最明显。研究者对200位年轻男性进行调查,并观察果蔬对精 子质量的影响。结果发现,类胡萝卜素摄入量大,精 子的运动就较强,番茄红素摄入量大,精 子更易成形。

◇减肥,让夫妻性 欲大减。适当控制体重有助提升性爱质量。然而美国一项新研究发现,减肥不当可能会伤害夫妻关系,甚至引起婚姻变故。在减肥期间,减肥者会不停地唠叨伴侣,甚至言辞苛刻,很容易导致夫妻关系紧张,进而让双方性趣大减。

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责任编辑:李丽华