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喜爱美剧的人都会记得《老友记》里面的CentralPerk;前一段时间,“老友记主题咖啡馆”在上海音乐谷哈尔滨路1913老洋行创意园区内得到复制,吸引了很多人前往体验,又掀起了咖啡的话题。

【导读】
★衣饰:冬季男装保暖革命
★乐趣:花椒怎么麻倒你的
★乐居:瓷砖吸水率被忽视
★乐活:天津优雅马球生活

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1月16日 星期四
农历癸巳年十二月十六

【明日天气】
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尚义:晴
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【本期主打】
遗留在咖啡口味之间
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懂咖啡的人嘴很刁,他们是靠着舌头去选择一家咖啡馆。而有人喝咖啡是因为一种氛围。说到氛围,在北京,最不愁找到有氛围的咖啡馆,木质小屋、昏暗灯光是咖啡馆的主调;再摆几个复古的物件,或者放养几只猫……

★世界知名咖啡

☆象粪咖啡
正式名字为“黑色象牙咖啡”(Black Ivory Coffee),是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡。因为该咖啡的供应量极其有限,因此价格也非常昂贵,已经跻身世界最昂贵的咖啡之列。

☆麝香猫咖啡
很多人到印尼旅游都会寻找正宗的“猫屎咖啡”,也就是麝香猫咖啡。此咖啡味道独特,而且产量也很少,一袋50克包装的咖啡豆只能泡3-4杯咖啡。

☆蓝山咖啡
很多人都知道蓝山咖啡,并被它的独特口感所吸引,蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,是咖啡之极品。但国内市场上很少见到真正的牙买加蓝山咖啡。

☆阿里山玛翡
听到“阿里山”这三个字就知道这种咖啡来自台湾,阿里山玛翡咖啡是全亚洲排名第一的高山咖啡。咖啡树主要种植于台湾南部地区,属于咖啡中的精品咖啡。

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☆波多黎各尧科咖啡
波多黎各尧科咖啡无苦味,富含营养,果味浓郁。被国际咖啡鉴定师公认为世界排名第三的咖啡。


☆夏威夷科纳咖啡
该咖啡豆不仅拥有饱满、鲜亮的外表,而且具有强烈的酸味和甜味,口感滑润。最难得的是,科纳咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,十分独特。

☆巴西咖啡
巴西是世界上最大的咖啡产地,巴西咖啡带有淡淡的青草芳香,甘滑顺口;是一款口感平稳的咖啡。

☆哈拉尔咖啡
哈拉尔的黑山地区,是世界上唯一有野生咖啡的地方,若能品尝到此咖啡,对于咖啡迷来说便无憾了。口感干香中略带葡萄酒的酸香,有着浓郁的阿拉伯风味。

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【衣饰】
冬季男装保暖革命:打造自己的个性暖冬
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当季毛衣有趣的图案、毛茸茸的肌理效果、混色的纱线针织……几类本季最不容错过的毛衣款式、单品推荐,穿上后即刻变身青涩大男孩。

★毛茸茸
利用马海毛或者是兔毛以及面料肌理再造等,制造毛茸茸的效果,是本季毛衣最大的亮点。Armani 先生将兔毛一撮一撮缝制在细密的网上,让你的毛衣化身成一个毛球,而Gucci 则在马海毛毛衣上玩起了刺绣,ZZegna 将毛线肌理破坏再造,同样制造出了淡淡的绒面效果。

★毛衫也T恤
羊毛或者羊绒针织的T 恤,是你今季选择毛衫的一个重要款式。这样一件毛衫T恤,完全是考虑到你的叠穿需要设计的。而且在毛衫上叠加T 恤元素,包括T 恤常见的印刷图案。

★混合纱线
混合不同色色彩,甚至是不同材质的纱线混合针织出今季毛衣流行的又一个特点。混色毛衫散发出质朴的味道,最适合冬日配搭户外装。

★浮雕3D
传统的粗花毛衣经过3D 设计,或者是后期的工艺加工,变得更加富有质感,出现好似浮雕的肌理效果。或是在毛衫上刺绣,制造出完全不同以往的奢华效果。

★冬日艳色
即便是在冬季,毛衫仍然可以色彩艳丽。色彩艳丽的毛衫,搭配松垮的廓形,加上圆领设计,更加增加一分常春藤Preppy 的青春而又青涩的味道。(芭莎男士)

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【乐趣】
花椒是怎么麻倒你的?
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热爱四川菜的人会迷上那种四川花椒超级令人震颤的刺痛,就像肢体睡着之后又醒过来一样。但你又知道它为什么能麻倒你么?英国一队研究人员最近找到了花椒背后的科学原理。

这项题为“食物共振”的研究本周早些时候在《英国皇家学会学报B》上发表,研究发现,嘴唇感受到的刺激感类似于50赫兹的振动--与电子在大多数欧洲和亚洲电网上振动的频率一样。

伦敦大学学院认知神经科学学院的一队研究人员找到了28位愿意在嘴唇上尝试一种四川花椒溶液的受试者,从而发现了上述数字。参与者被要求比较嘴唇上的刺痛感与手指上的一个震动装置。大多数参与者都选择了每秒50次震动的频率。同样地,当参与者嘴唇上被放置频率为每秒50次的机械震动装置时,他们说感觉与四川花椒带来的刺痛感一样。

研究人员还发现,他们将机械震动装置长时间放在受试者的嘴唇上,让感知神经过于“疲劳”,然后涂上花椒溶液,此时受试者认为花椒没那么辣,或是刺痛感没那么强--这证明四川花椒会激活通常感知触觉的神经元。

研究还表明,四川花椒能模拟触觉可能是它能提升风味的关键,这意味着科学证实了四川大厨们数千年来都已经深知的事实。哈格德说,显然,四川美食的秘密之一就是将花椒与辣椒和其他不同风味混合,产生非常奇异的组合。这在科学上很有意思。(中奢网)

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【乐活】
天津的马球生活
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1月8日,2014富国高银雪地马球世界杯赛在天津环亚国际马球会盛大启幕,是亚洲首个且唯一,同时也是世界最大规模的雪地马球赛事。

上世纪初,天津是北方最摩登繁华的城市;百年后,这种摩登与优雅继续在这座城市的生活细节中延续,比如优雅而精致的马球生活。

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【乐居】
瓷砖吸水率被忽视易酿隐患
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近日,陶瓷砖吸水率检测不合格的新闻让许多消费者开始关注“吸水率”,这个以前可能不知道的词语,在购买瓷砖过程中也不常听到的词汇,实际和装修质量有很大关系。相关专家认为,瓷砖本身吸水率过高有可能产生脱落,而吸水率低的墙砖也容易因为铺贴不当造成脱落。

吸水率是指陶瓷产品对水有一定的吸附渗透能力,即陶瓷制品中的开口气孔吸附水的质量与制品质量的百分比。通俗地说,瓷砖吸水率就是将瓷砖放在水中充分吸水之后,所增加的水的质量与原干燥砖质量的比率。

吸水率低说明产品强度大、不易膨胀,具有较高的内在稳定性高,所以吸水率也是评价陶瓷砖内在质量优劣的重要指标之一。吸水率过高容易引起坯体膨胀而开裂,进而导致墙砖脱落或者地砖空鼓。

可以用滴水和敲打等简单方法判断吸水率高低。比如轻轻敲击,细听声音,吸水率低的产品听上去清脆悦耳,吸水率高的则声音沉闷。或在瓷砖的背面滴水,观察水的吸收程度,渗水快的吸水率就高,渗水慢甚至不吸水的,吸水率就低。(尹亚飞)

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责任编辑:孙继肖