中国茶的味道

   不知从何时起，爸妈手中多了一杯热气腾腾的茶。看着他们享受的样子，我不禁也想要来上一杯。

   爷爷喜欢饮茶，也很懂茶，并且有很多不同种类的茶。我自然是去向爷爷讨教。爷爷给我抓了一小把茶叶。听爷爷说，这便是传说中的西湖龙井。

   我细细打量了一番，果然非同凡响：茶叶形如一叶小舟，不但扁平光滑，且挺秀尖削。色泽翠绿鲜活，看起来非常新鲜，不像搁置了太久的那种茶叶色泽暗淡，轻薄易碎。

   茶叶散发的清香让我急切地想要品尝它的滋味。正当我拿出杯子想要冲泡的时候，爷爷却告诉我，茶的冲泡是有讲究的，这龙井茶，自然讲究得多。我的方法是不对的。

   爷爷拿出一套茶具，拿起那只大耳茶壶，倒了一点点沸水进去。水不多不少，正好盖了壶的一层底。紧接着撒入茶叶，静待茶叶缓缓舒展。

   过了一会，茶叶完全舒展开了，爷爷这才加满了剩下的沸水。这就可以喝了，我一个外行人，哪懂得品茶，就是一口吞。呼！烫得我一个激灵！爷爷见我狼狈的样子，也笑了起来。

   我将滚烫的茶水倒在玻璃杯中，一股夹杂着茶香的热气扑面而来。倒在杯中，我才看到了这茶水的真面目。

   这茶汤清澈透亮，香气扑鼻。少有几丝热气蒸腾其上，为这一杯龙井茶汤增加了别样的风采。

   我不敢再鲁莽，也学着爷爷那样细细品尝，但终究失去耐性，因为茶汤稍凉了些，也不再烫嘴了，我干脆几口下了肚，唔！满腔芬芳！

，一壶茶很快喝完了。爷爷见我余意未尽，过了一会儿又拿出了一碟褐红色的茶叶。不必说，这一定是红茶了。它的样貌与龙井绿茶截然不同，呈丝条状，隐隐透出一股近似花茶，又像绿茶的一种独有的香味。

   红茶，我在书上看过它的泡法。是要先将冷水注入水壶煮沸再用来泡茶，用已经煮沸的水泡出的红茶是不好喝的，其他的我就不是怎么明了了。我问爷爷这是什么品种的红茶，爷爷说是坦杨功夫红茶。我听到这，想起人们常说的功夫茶，就询问爷爷。

   爷爷说，功夫红茶与功夫茶完全是两回事。功夫茶是一种饮茶的方法，而功夫红茶则是一种红茶的品种。

   只见爷爷拿热水倒了浅浅一层在茶壶里，然后盖上盖子摇晃茶壶。过了一会，茶壶变得温热了，爷爷这才把水倒了出来。这叫“温壶”，是泡茶的技巧。

   茶很快泡好了，我先来了一小杯尝了尝。这茶汤的颜色红艳，晃一晃，一瞬间又变得清澈起来。抿了一小口，尝到的是一股淡淡的蜜糖香味。茶汤甘甜且醇厚，别有一番风味！

  无论是绿茶的温和，红茶的甘醇还是花茶的奇香，茶的气息中都包含了华夏人民的智慧与勤劳，还有中华几千年历史的沉淀。

  茶的味道，便是中国的味道。