开春了，有些时日没有回家的我不禁有些想家，也想母亲亲手做出来的那香喷喷的地地道道的农家饭。
生在农村，长在农村，我对农家饭有着特殊的感情。
柳发新芽、燕子北归的春天更能唤起我对农家饭的回忆，因为这时的农家饭最具特色、最具风味。
农民嘛！享受不起鱼肉荤腥，在这青黄不接、蔬菜奇缺的当儿，一顿顿粗糙的农家饭却吃得津津有味。
碧绿的田间，随处可见几个活跃的农村娃，挎着小篮，迈着轻盈的步子去挖野菜。野地里，田埂上，处处都有鲜嫩的蒲公英、野韭菜……不一会儿工夫，篮子满了，一家人的饭也便有了着落。
野菜进了灶房，或煮或蒸或做馅都是难觅的美味。拌面粉蒸上一大盆，老远就能嗅到香味，一家人围坐在一起，或动筷或下手，比吃红烧肉还热火。煮面条煮粥更是色、香、味俱全，加上两只鸡蛋便是“两只黄鹂鸣翠柳”，让人看了眼馋，扒上两碗，打着饱嗝，头还不忘朝锅里探。
抬眼一望枝头，农民的脸便开了花。一簇簇榆钱在轻风中摇曳，娃儿们攀上树枝，边摘边往嘴里送。榆钱和玉米面捏成窝头，蒸熟了黄澄澄中嵌着绿莹莹，再抹上一团辣椒酱，又解饿又解馋，比吃奶油蛋糕还过瘾。
一物尽一物又至，农家饭不时更新换代，且各有各的风格，各有各的滋味，虽都是些粗杂淡食，却养活了千千万万老百姓，别说，少了还真不行。
许久没尝农家饭了，挺想！